(urmare din ediția de joi, 3 august 2023)
Nu vă înconjurați de mâncăi!
A sosit timpul să vă prezentăm cel de-al treilea preparat culinar și – deocamdată – ultimul pe bază de Shaker propus de Cristina Dumitrescu, instructor la CSȘ Ploiești: tartă cu șuncă, fără aluat. Așadar:
0,500 l lapte
3 ouă întregi
125 g făină (250 ml)
2-3 felii de șuncă afumată, tăiată șuvițe subțiri
150 g cașcaval ras
Sare, piper
În sfârșit, un vin alb demisec
”Vărsați, în ordine, 250 ml lapte, ouăle (gălbenușurile pe axul central, să se spargă), făina. Se închide Shakerul, se scutură în toate direcțiile, se deschide și se varsă restul de lapte, sarea, piperul. Se închide, se scutură din nou. Într-o tavă unsă se varsă compoziția din Shaker, apoi se pune șunca și jumătate din cașcaval. Acestea se înglobează în compoziție. Restul de cașcaval se presară pe suprafața amestecului. Apoi, se introduce în cuptorul încălzit cam 30-35 de minute.
După tartă cu șuncă, merge un vin alb demisec, pentru că mai ia greața de la șuncă. Dar numai un pahar. Dar mai bine serviți cocktailul meu”.
Femeia de care n-ai cum să nu te îndrăgostești
Din câte am observat, interlocutoarea noastră este subțirică. ”Aceste feluri nu îngrașă. Sigur, indiferent de mâncare, este preferabil să nu consumați cantități mari. Felurile pe care vi le-am prezentat trebuie consumate în anumite companii. N-are rost să vă înconjurați de mâncăi”.
Cristina Dumitrescu a început să pătrundă tainele artei culinare abia după ce s-a căsătorit. ”Mai întâi, l-am testat pe soț, să văd ce-i place, ce-i priește…”. Iar Cristina s-a orientat bine. Soțul ei afirmă că este femeia de care n-ai cum să nu te îndrăgostești. ”El gătește foarte rar, pentru că este foarte ocupat. Nu-i reproșez nimic. Fetița noastră suportă foarte bine aceste feluri. Ea nu improvizează încă. Deocamdată, doar cere. Dacă-i dau o ciocolată fină, nu-i trebuie altceva”.
A consemnat Leonida Corneliu CHIFU,
consumator al preparatelor Cristinei, după ce și-a testat soția
